Speisealgen

Gerichte in denen Algen verwendet werden:

• Sushi
• Bihun Suppe
• Algenspaghetti
• Algenwein
• Joghurt
• Algenbrot

Wo werden die Algen verkauft:

• Onlineshops
• Restaurants
• Direktvertrieb an die verarbeitende Industrie

Trocknen von Speisealgen:

• Schonende Trocknung = Temp < 42 Grad
• Algen bestehen je nach Art ca. zu 90% aus wasser

Welche Algen sind essbar?

• Wakame

• Nori

• Ulva
• Kelp