Belgische Waffeln

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125 g Butter
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ Prise(n) Salz
3 Ei(er), getrennt
250 g Mehl
¼ TL Backpulver
250 ml Milch
125 ml Mineralwasser
  1. Eier trennen und Eiweiss steif schlagen
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren
  3. Eigelb zugeben und schaumig schlagen, bis der Zucker geschmolzen ist
  4. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch dazugeben und verrühren.
  5. Danach das Mineralwasser unterheben
  6. geschlagene Eiweiß unterheben
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