Phykokolloiden

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Sind Zuckermolekuehle in und zwischen den Zellwaenden von Algen.


In der Lebensmittelindustrie werden die Molekuehle als Bindemittel und/oder Verdickungsmittel eingesetzt.


Man kann sie verwenden fuer Produkte wie:

  • Joghurts
  • Eiscremes
  • Puddings
  • Magarine
  • Frischkaese
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