Phykokolloiden

Sind Zuckermolekuehle in und zwischen den Zellwaenden von Algen.

In der Lebensmittelindustrie werden die Molekuehle als Bindemittel und/oder Verdickungsmittel eingesetzt.

Man kann sie verwenden fuer Produkte wie:

• Joghurts
• Eiscremes
• Puddings
• Magarine
• Frischkaese