Chai-Sirup
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Zutaten
- 4 Zimtstangen
- 2 TL Kardamomkapseln
- 4 Sternanis
- 2 TL Nelken
- 2 TL Ingwerpulver
- 600 g brauner Zucker
- 300 g Wasser
Zubereitung
- Gewürze in den Mixtopf geben Stufe 6 / 5 Sek. nach unten schieben.
- Braunen Zucker und Wasser zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, Stufe 2 / 20 Min / 100 Grad einkochen, umfüllen und über Nacht durchziehen lassen.
- Sirup durch ein feines Sieb gießen, in den Mixtopf geben und erhitzen. Stufe 1 / 5 Min / 100 Grad Chai-Sirup in 2 ausgespülte Flaschen (à ca. 300 g) füllen, fest verschließen und nach Bedarf verwenden.
- 200g heiße Milch mit 1-2 EL würzen.
- oder schwarzen Tee mit Chai-Sirup würzen und mit aufgeschäumter Milch servieren.