Chai-Sirup

From Utopia
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Zutaten

  • 4 Zimtstangen
  • 2 TL Kardamomkapseln
  • 4 Sternanis
  • 2 TL Nelken
  • 2 TL Ingwerpulver
  • 600 g brauner Zucker
  • 300 g Wasser

Zubereitung

  1. Gewürze in den Mixtopf geben Stufe 6 / 5 Sek. nach unten schieben.
  2. Braunen Zucker und Wasser zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, Stufe 2 / 20 Min / 100 Grad einkochen, umfüllen und über Nacht durchziehen lassen.
  3. Sirup durch ein feines Sieb gießen, in den Mixtopf geben und erhitzen. Stufe 1 / 5 Min / 100 Grad Chai-Sirup in 2 ausgespülte Flaschen (à ca. 300 g) füllen, fest verschließen und nach Bedarf verwenden.
  • 200g heiße Milch mit  1-2 EL würzen.
  • oder schwarzen Tee mit Chai-Sirup würzen und mit aufgeschäumter Milch servieren.