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• 09:09, 9 September 2024 Locke talk contribs created page Ciabatta (Created page with "* 200 g Wasser * 300 g Mehl 550 * 15 g Olivenöl * 5 g Honig * 3 g frische Hefe (oder 1 g Trockenhefe) * 7 g Salz Ofen auf 230 Grad Ober und Unterhitze, 40 Min mit Deckel und 10 Min ohne # Alle Zutaten bei kleiner Stufe 2-3 Min kneten # Danach Geschwindigkeit für 10 Min erhöhen # Teig in ein gefettetes großes rechteckiges Gefäß geben und bei Raumtemperatur 2-3 h ruhen lassen # Den Teig von allen Seiten in die Mitte ziehen (feuchte Hände) # Teig für 48 in den K...") Tag: Visual edit