Belgische Waffeln

125 g	Butter
75 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
½ Prise(n)	Salz
3	Ei(er), getrennt
250 g	Mehl
8g	Backpulver
250 ml	Milch
125 ml	Mineralwasser

1. Eier trennen und Eiweiss steif schlagen
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren
3. Eigelb zugeben und schaumig schlagen, bis der Zucker geschmolzen ist
4. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch dazugeben und verrühren.
5. Danach das Mineralwasser unterheben
6. geschlagene Eiweiß unterheben