Spargel

Spargelarten

• Gruenspargel
  • Pflegeleichter als Bleichspargel
  • Höherer Vitamin C Anteil als bei den anderen Sorten
  • Benötigt einen Lehmboden
  • Sorten besonders geeignet für den Hausgarten:
    • Xenolim
      • treibt früh aus (hoher Ertrag)
    • Huchels Schneewittchen
      • treibt früh aus (hoher Ertrag)
  • gilt als aromatisch
  • braucht nicht geschält zu werden
  • braucht von allen Spargelsorten den geringsten Anbauplatz

• Bleichspargel
  • bevorzugt sandigen, durchlässigen Boden
  • benötigt einen Wall ab dem 2.ten Pflanzjahr
  • Sorten besonders geeignet für den Hausgarten:
    • Ramires
      • treibt früh aus (hoher Ertrag)
    • Gijnlim
      • treibt früh aus (hoher Ertrag)
    • Baklim
    • Cumulus
      • Pflanzabstand = 3 Stück pro Meter
      • Sorte mit besonders großem Kopf
    • Ravel
      • treibt früh aus (hoher Ertrag)
    • Huchels Alpha
      • treibt früh aus (hoher Ertrag)
  • hat von allen Spargelsorten den größten Platzbedarf
• Weißer Spargel
  • Baklim
    • Sorte mit besonders großem Kopf
• Violetter Spargel
  • Benoetigt einen Lehmboden
  • Sorten besonders geeignet für den Hausgarten:
    • Burgundine
      • waechst ueberirdisch
      • wird roh serviert, veraendert beim erhitzen die Farbe

Allgemeiner Anbau

Aussaht

• Spargelpflanzen sind empfindlich, und muessen vorsichtig in den Boden gesetzt werden
• Die Samen werden im Fruehjahr gesaeht. 2 Tage vor der Aussaht die Samen in warmen Wasser einweichen
• Bei den meisten Sorten ist ein Pflanzenabstand von 40cm ideal
• Die Reihen sollten min. 80cm abstand zueinander haben
• Häufig werden die Pflanzen in 10-20 cm Abstand in einem kleineren Beet vorgezogen, und dann zum finalen Platz umgepflanzt

Sonne

• Spargel braucht es sonnig
• Spargelbeete sollten immer von Norden nach Süden verlaufen

Duenger

• der Boden muss nährstoffreich sein, er gilt als Vielzehrer und muss oft nachgeduengt werden
• Spargel ist Schaedlingsanfaellig
• Spargelfelder muessen Unkrautfrei gehalten werden

Abdeckung

• Der Boden kann mit Folie oder Vlies abgedeckt werden. So bekommt man die Erde waermer. Damit kann frueher, aber nicht laenger geerntet werden.

Bewaesserung

• Spargel braucht in der Regel nicht gegossen zu werden. Die Erde muss allerdings immer leicht feucht sein.

Ernte

• Spargel wird in den ersten beiden Jahren nicht geerntet (oder max. 1 Stange pro Pflanze
• Erntezeit von Mitte April bis 24. Juni (aus Erfahrung gewaehltes Ende, um der Pflanze eine Pause zu goennen)

Schaedlinge

• Spargelkäfer sind die häufigste Schaedlingsart
• Spargelpflanzen sind anfaellig gegen Mehltau und andere Pilze
• ab dem 3.ten Jahr wird im Herbst der Spargel kurz über dem Boden abgeschnitten, um Schaedlinge und Pilze fern zu halten. Der Schnitt sollte nicht in der Nähe entsorgt werden, aus gleichen Gründen.

Vermehrung

• Nach der Bluete im Spaetsommer bilden sich Beeren
• die Beeren sind in fast allen Faellen giftig