Rote Bete

Allgemein

• Blaetter siwie Knollen sind essbar

• Beta-Carotin, Folsäure, Chlorophyll, Kalium, Vitamin C, Eisen
• Gattung der Gänsefußgewächse
• Zaehlt zu den Tiefwurzlern

Anbau

• Aussaat mitte April bis anfang Juni
• Ernte Juli/August
• Wachstum dauert 3-4 Monate
• Kann bis zum ersten Frost geerntet werden
• Braucht viel Sonne, da sich sonst zu viel Nitrat und andere Giftstoffe ansammeln
• Boden sollte mit Kompost vorbehandelt werden
• Pflanzabstand min. 25cm
• Saattiefe 2-3cm
• mag Kohl, Knoblauch, Gurken, Salat und Kräutern wie Dill, Kümmel, Koriander
• mag nicht Kartoffeln, Mais oder Spinat
• Keimdauer ist einige Tage
• nach der aussaat einige Tage feucht aber nicht nass halten

Lagerung

• die Knollen muessen frostfrei gelagert werden