Rhabarber Sirup

700 g Rhabarber, am besten Roten, ungeschält, in Stücken

500 g Wasser

300 g Zucker

1 Zitrone, Saft ausgepresst

Rhabarber in den Mixtopf geben, Wasser zugießen, das Ganze 15 Min./130 Grad/Linkslauf/Stufe 1 kochen.

Dann durch ein Sieb gießen und den Rhabarber ausdrücken. Dabei allen Saft auffangen.

Den Saft mit dem Zucker und dem Zitronensaft zurück in den Mixtopf geben. Dann das Ganze 3 Min./130 Grad /Stufe 2 kochen und in eine Flasche abfüllen.