Pfefferhähnchen

• 3 Tl grüner eingelegter
• 30 g Butter
• 400 ml Sahne
• 1 Zwiebel klein geschnitten
• Salz u. Pfeffer
• Cognac (flambieren)

1. Hähnchen in kl. Stücke schneiden
2. Hähnchen anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen
3. grünen Pfeffer mörsern
4. Pfanne leicht abkühlen lassen
5. Butter in die Pfanne
6. Zwiebeln und gr. Pfeffer glasig braten
7. Mit Cognac ablöschen und flambieren
8. Sahne dazugeben
9. Etwas Saft vom gr. Pfeffer dazu geben
10. abschmecken und kurz köcheln lassen