Germknödel

Zutaten für 4 Stück

• 40 g Mohn
• 30 g Zucker
• 100 g Milch
• 20 g frische Hefe (½ Würfel) / 1 Tüte Trockenhefe
• 270 g Mehl
• 1 Ei
• 130 g Butter, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
• ½ TL Salz
• 40 g Pflaumenmus
• 500 g Wasser

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Nährwerte

pro 1 Stück

Brennwert

2605 kJ / 623 kcal

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

63 g

Fett

35 g

Ballaststoffe

4.5 g

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Zubereitung

1. Mohn und 20 g Zucker in den Mixtopf geben, Stufe 10 / 30 Sek zerkleinern und umfüllen. Mixtopf kurz ausspülen.
2. Milch, 10 g Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und  erwärmen. Stufe 3 / 1 Min / 37 Grad
3. Mehl, Ei, 30 g Butter und Salz zugeben und  zu einem Teig verarbeiten. Knetfunktion für 1,5 Min
4. Dampf-Behälter fetten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 4 Portionen teilen und wie kleine Fladen flach drücken. Pflaumenmus daraufsetzen, wieder zusammendrücken und zu Klößen formen.
5. Die Klöße in den vorbereiteten Behälter geben, wobei ausreichend Bodenschlitze frei bleiben müssen. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen.
6. Wasser in den Mixtopf geben, Dampfgarer aufsetzen und  garen. Stufe 1 / 1,5 Min / 30 Sek Deckel zur Seite stellen und Mixtopf leeren.
7. 100 g Butter in den Mixtopf geben und  zerlassen. Stufe 1 / 1,5 Min / 80 Grad
8. Germknödel mit zerlassener Butter übergießen, Mohn-Zucker-Gemisch darüberstreuen und warm servieren.

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Tipps & Tricks

• Diese Nachspeise  reicht auch als süßes Hauptgericht für 4 Kinder oder 2-3 Erwachsene.