Bananenbrot

Zutaten

• 4 Bananen
• 3 Eier
• 1 TL Vanillepulver
• 1 EL Honig
• 2 EL Kokosöl
• 200 g gemahlene Mandeln
• 1 Prise(n) grobes Meersalz
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt (nach Geschmack)

1. Bananen, Eier, Vanille, Honig und Fett in einer Rührschüssel verquirlen
2. gemahlene Mandeln, Salz und Backpulver untermischen und ordentlich verrühren bzw. verkneten
3. Teig in einer Kastenform ausbreiten
4. In den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad für ca. 35 min. bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen