Apfel-Pudding-Blechkuchen: Difference between revisions
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(Created page with " = Apfelkuchen mit Pudding = Apfelkuchen mit Pudding-Klecksen, auf einem Backblech zubereitet == Zutaten == === Für den Rührteig: === 5 Äpfel (ca. 1 kg, z. B. Boskoop, Elstar und Wellant) Saft von ½ Zitrone 250 g Mehl 1 TL Backpulver 4 Eier (Gr. M) 150 g Zucker 1 EL zimtlastiges Zimt-Zucker-Gemisch === Für den Pudding: === 1 Packung.Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen) 3 EL Zucker 500 ml Milch === Für die Streusel: === 175 g Mehl 70 g Zucker 1...") |
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Latest revision as of 08:09, 30 September 2024
Apfelkuchen mit Pudding
Apfelkuchen mit Pudding-Klecksen, auf einem Backblech zubereitet
Zutaten
Gesamt
| Aepfel | 1kg | |
| Backpulver | 1 TL | |
| Butter | 125g | |
| Eier | 4 (Groesse M) | |
| Hagelzucker | ||
| Mandeln gehackt | 100g | |
| Mehl | 425g | |
| Milch | 500 ml | |
| Punddingpulver Vanille | 1 Packung | am besten nicht das Billigste |
| Zitrone | 0.5 stk | kann man drauf verzichten, wenn man die Aepfel schnell verarbeitet |
| Zimt gemahlen | ca. 0.5 EL | |
| Zucker | 220g + 3 EL |
Für den Rührteig:
5 Äpfel (ca. 1 kg, z. B. Boskoop, Elstar und Wellant)
Saft von ½ Zitrone
250 g Mehl
1 TL Backpulver
4 Eier (Gr. M)
150 g Zucker
1 EL zimtlastiges Zimt-Zucker-Gemisch
Für den Pudding:
1 Packung.Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
3 EL Zucker
500 ml Milch
Für die Streusel:
175 g Mehl
70 g Zucker
100 g gehackte Mandeln
125 g Butter
Hagelzucker, wer mag
Schritte
Rührteig:
- 250 g Mehl und 1TL Backpulver vermengen
- 4 Eiern und 170 g Zucker dazugeben
- zu einem glatten Teig verrühren.
Streusel:
- 175 g Mehl, 70 g Zucker und 100g Mandeln vermengen.
- 125g Butter in Stückchen zufügen
- mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem krümeligen Teig verkneten
Äpfel:
- Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
Pudding:
- Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL der Milch glatt rühren.
- Rest Milch aufkochen.
- Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.
- Von der Herdplatte nehmen, etwas anziehen lassen (2-3min)
Final:
- Blech mit Magarine oder Butter einfetten
- Mit dünn Mehl bestäuben
- Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Apfelscheiben fächerförmig auf den Teig legen.
- 1 EL Zucker und Zimt vermengen und gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- Pudding klecksweise auf den Äpfeln verteilen.
- Streusel darüberstreuen.
- Kann mit Hagelzucker abschliessend bestreut werden.
- Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) 40–50 Minuten backen.
- Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.